…voor inspiratie, levenswijsheid en bezinning

Posts Tagged ‘bestrijdingsmiddelen’

Koffie of thee?

Beste lezer,

De afgelopen week heeft het RIVM aangeraden om je kopje koffie voortaan te laten staan en het te vervangen door thee. De reden is dat koffie de kankerverwekkende stof acrylamide bevat. Deze stof komt niet voor in thee. Is het advies terecht? Is het echt een goed idee? Daarover gaat deze nieuwsbrief.

Koffie bevat door het branden inderdaad wat acrylamide, maar een heel stuk minder dan koekjes, crackers, patat en ontbijtgranen (1). Het RIVM kan dus beter deze producten afraden. Er zit wel veel acrylamide in oploskoffie, die kun je dus beter laten staan (2). Opvallend is dat koffievervangers zoals cichorei en Bambu, helemaal bol staan van de acrylamide (3). Dan denk je dus gezond te doen met een kopje eikeltjeskoffie…. Het hoge gehalte aan acrylamide komt doordat deze koffievervangers grotendeels op geroosterde granen zijn gebaseerd. Tijdens het roosteren wordt de giftige stof gevormd.

Bestrijdingsmiddelen
Is het echt de moeite om naar thee te switchen? Vorige week stond in de krant dat als je eet volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum, je dagelijks 20 bestrijdingsmiddelen binnenkrijgt. Een onderzoeksrapport bracht aan het licht dat thee hier in grote mate aan kan bijdragen. Van de onderzochte thee bleek 94% bestrijdingsmiddelen te bevatten en 59% zelfs een cocktail van meer dan 10 soorten (4). De Keuringsdienst van Waarde ontdekte al eens dat de meeste theezakjes uit de supermarkt worden voorzien van extra smaakstoffen en suiker om de twijfelachtige kwaliteit te verbloemen (5).

Plastic
Ook zijn veel theezakjes tegenwoordig van nylon of PET. Deze bevatten vaak ftalaten die mogelijk hormoonverstorend kunnen werken (6). Zelfs de papieren zakjes voor thee zijn in werkelijkheid een mengsel van papier met plastic (7). Vastgesteld is dat deze papieren zakjes vaak toxines bevatten waaronder pesticiden (8). Veel koffie komt uit landen waar ze het niet zo nauw nemen met bestrijdingsmiddelen, waardoor koffie vaak residuen bevat (9). Biologische koffie en thee hebben daarom absoluut de voorkeur!

Afwisselen
Koffie en thee hebben hun eigen nadelen. Het beste kun je dus afwisselen. Aan de andere kant bieden ze ook heel veel voordelen. Een kop koffie bevat zeer veel polyfenolen, vaak meer dan in een portie groenten of fruit. Hierdoor is koffie bij westerse mensen de belangrijkste bron van antioxidanten (10). Thee bevat weer heel andere stoffen; in groene thee zit bijvoorbeeld EGCG, dat eveneens een antioxidantwerking heeft (11). Koffie en thee vullen elkaar dus heel goed aan! Je kunt koffie en thee prima naast elkaar drinken. Het is niet een kwestie van OF-OF, maar eerder EN-EN. Thee blijkt het lichaam tegen de schadelijke stof acrylamide te kunnen beschermen, dus het is altijd een goed idee om af en toe wat thee te drinken (12).

Schimmels
Koffie is erg gevoelig voor schimmels. Schimmels kunnen schadelijke stoffen produceren die onze lever en immuunsysteem belasten (13). Deze schadelijke stoffen van schimmels worden ook wel mycotoxines genoemd. In de supermarkt zijn de meeste koffiesoorten een melange, oftewel een blend. Sommige melanges kunnen uit tientallen soorten bonen bestaan, waardoor het risico op een mycotoxine groot is. Mycotoxines zijn resistent voor hitte, dus belangrijk is dat er goed wordt omgegaan met de koffie (14). Ik heb rondgezocht en ben uitgekomen bij bio Illimani koffie. Omdat dit één bedrijfje is dat goed omgaat met de koffie, letten ze er goed op dat er geen schimmels ontstaan. De eigenaar vertelde me dat ze dit doen door de koffie bij een lage luchtvochtigheid te laten drogen. Illimani koffie is van de arabica boon en bevat daardoor veel minder cafeïne dan de robusta boon. De koffie is daarnaast ook nog ‘ethically traded’, wat betekent dat het zonder tussenhandel rechtstreeks van de boer wordt gekocht. Geen slavernij.

Gezonde groet,
Juglen Zwaan
aHealthylife.nl

Insecten verdwijnen in rap tempo

Een paar weken geleden zaten mijn vriendin en ik aan tafel. We hadden het erover dat het tegenwoordig bijna niet meer nodig is om insecten van de auto voorruit te wassen. Dit was 20 jaar geleden wel anders. We vroegen ons af hoe dit nu zit. De week erna kwam het antwoord. Wetenschappers lijken de oorzaak te hebben gevonden. Recent werd namelijk bekend dat waarschijnlijk driekwart van de insecten in Nederland zijn verdwenen. Dit is zo ernstig dat het niet meer is te negeren. Het is vijf voor twaalf. Vele wetenschappers tasten in het duister. Toxicoloog Hans Tennekes is consultant bij verschillende chemiebedrijven en heeft meer dan 20 jaar onderzoek gedaan. Hij wijst recente chemische bestrijdingsmiddelen aan als de boosdoener.

Insecten staan aan het begin van onze voedselketen, ze zijn onder meer voeding voor de vogels en sommige zoogdieren. Ook bestuiven ze bloemen, waardoor wij mensen over voedsel kunnen beschikken. Als de insecten nog verder afnemen kan dit desastreuze gevolgen hebben voor onze voedselvoorziening.

Bestrijdingsmiddelen
Sinds de jaren 90 is er een nieuwe soort insecticide op de markt, de neonicotinoïden. Als een zaadje hiermee is geïmpregneerd, zal uiteindelijk de hele plant giftig worden. Voor dit type gif bestaat geen veilige dosis. De giftigheid wordt met het verstrijken van de tijd namelijk erger. Als insecten zoals een bij nectar of stuifmeel van bloemen tot zich neemt, komt het diertje in aanraking met het gif. Een onderzoek van enkele weken geleden bracht dan ook aan het licht dat wereldwijd driekwart van de potjes honing pesticiden bevatten (1).

Neonicotinoïden werken als een zenuwgif (2, 3). Uiteindelijk werkt dit verstorend op het oriëntatie vermogen en de voortplanting van insecten (4). Eigenlijk zouden dit soort middelen bij de geringste vermoedens verboden moeten worden! Toch gebeurt dat maar niet. Hoe zou dat nu kunnen?

Onafhankelijk?
Uit dit rapport blijkt dat gifproducerende bedrijven zoals Monsanto, BASF, DuPont, Bayer en Syngenta over zo veel geld beschikken, dat ze hiermee de politiek kunnen beïnvloeden. Het rapport zegt dat dit soort bedrijven met hun miljoenen de macht gewoon kopen. Ook is er sprake van vele draaideurconstructies, waarbij invloedrijke posities binnen de politiek en het bedrijfsleven bekleed worden door dezelfde mensen. Bedrijven krijgen hierdoor de vrije hand en mogen zelf de resultaten van onderzoeken naar de veiligheid van middelen interpreteren. Veel studies mogen worden geclassificeerd als ‘vertrouwelijk’ en blijven daardoor achter slot en grendel.

Slager keurt eigen vlees
Het ergste is misschien nog wel dat de voedselwaakhond European Food Safety Authority (EFSA) die de Europese burger zou moeten beschermen, voornamelijk wordt gerund door experts die in de industrie werken (5, 6, 7). Het is zo extreem dat 122 van de 209 wetenschappers in de panels van de EFSA banden hebben met de industrieën die zij reguleren.

Wat te doen?
We kunnen de blootstelling aan bestrijdingsmiddelen niet volledig voorkomen, want het verspreidt zich via het water en zelfs door de lucht (8). Wat we wel kunnen doen is het risico minimaliseren door te kiezen voor biologisch. We stemmen met onze portemonnee. Als de consument volgespoten gewassen links laat liggen, komt er vanzelf meer biologisch. Om de politiek te dwingen iets aan de insectensterfte te doen, is het goed deze (en ook deze) petitie te tekenen. Gelukkig staan er steeds meer experts op die aangeven dat het genoeg is zo en dat er een verandering moet komen. Een voordeel is dat de natuur een grote flexibiliteit kent en dat herstel nu nog mogelijk is. Het begint er op te lijken dat het nu een strijd is tussen de insecten en de gifproducerende multinationals. Als de insecten straks verliezen, dan hebben de Monsanto’s in deze wereld nog maar weinig klanten.

Goed nieuws
Gelukkig is er ook goed nieuws! Europa wil binnen vijf jaar een verbod hebben op het bestrijdingsmiddel glyfosaat (9). Verreweg de meeste lidstaten staan achter een algeheel verbod. Onder de staten die glyfosaat graag willen blijven gebruiken zat Nederland. Het lijkt erop dat we nu een keer een voordeel hebben van een verenigd Europa.

Gezonde groet,
Juglen Zwaan
aHealthylife.nl